板栗原产于我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。近年来，中国板栗市场规模呈稳步增长趋势。

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除

栗，壳斗科栗属落叶乔木植物，茎枝较粗，呈圆柱形;表面深绿色，有细纵纹和小绒毛;叶多卷曲，具短柄，叶片呈椭圆形，面黄褐色，幼叶被细茸毛;花朵较小，淡黄色，花冠较大，柱头黄色;花期5—6月;果期7—8月。栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。

我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。

华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右;肉质糯性，含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白质含量高;果皮色泽较深，有光泽;香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

近年来，中国板栗市场规模呈稳步增长趋势。根据公开发布的信息，板栗行业的产值市场规模从2011年左右的190亿元增长到2023年的300亿元以上，尽管过程中存在震荡，但整体仍保持了增长态势。预计未来几年，随着消费者对健康、营养食品的需求不断增长，板栗市场规模将持续扩大。

目前，我国板栗的加工率相对较低，不足20%，且附加值不高。主要的加工产品包括板栗罐头、板栗粉、小包装蜜饯等。然而，随着技术的进步和市场的需求，预计将有更多的深加工产品涌现，如板栗糕点、板栗饮料、板栗保健品等，这将进一步丰富板栗市场的产品线，满足消费者的多样化需求。

根据中研普华产业研究院发布的《》显示：

在出口方面，中国是全球最大的板栗出口国。近年来，板栗出口量保持在一定水平，并有所增长。出口目的国主要集中在越南、泰国、土耳其等国家，同时也出口到日本、韩国、中东地区及澳大利亚、新加坡等国际市场。板栗的出口为板栗产业带来了新的增长点，并提升了板栗产品的国际竞争力。

尽管板栗市场前景广阔，但仍面临一些挑战。板栗产量受气候等因素影响较大，存在产量波动的风险。板栗加工行业尚待进一步发展和完善，深加工产品的开发和创新仍需加强。此外，随着市场规模的扩大和竞争的加剧，企业需要加强品牌建设、提高产品质量和安全性、推动技术创新和深加工产品的开发以应对市场的变化和满足消费者的需求。

同时，板栗市场也面临着巨大的机遇。随着消费者对健康、营养食品的需求不断增长，板栗作为一种天然、低脂肪、高纤维的食品受到了越来越多消费者的青睐。此外，随着“一带一路”等国际合作倡议的深入推进，板栗产品有望进一步扩大国际市场份额。

未来，板栗行业将呈现以下发展趋势：一是深加工产品将成为新的增长点，推动板栗产业链的延伸和附加值的提升;二是品牌竞争将加剧，企业需要加强品牌建设以提高市场竞争力;三是国际化步伐将加快，企业需要积极开拓国际市场以提高产品的国际竞争力;四是产业融合化、多元化发展将成为趋势，依托板栗产业推动“农业+旅游”等发展模式将促进板栗产业的转型升级和可持续发展。

综上所述，板栗行业市场前景广阔但同时也面临一定的挑战和机遇。企业需要加强技术创新、品牌建设、市场拓展等方面的努力以推动板栗产业的持续健康发展。

中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《》。