自6月下旬开始，鸡蛋价格低位上涨，且涨势较强。截至7月5日，全国主产区鸡蛋均价上涨至4.19元/斤，较6月20日低点上涨0.75元/斤，累计涨幅达21.80%，较去年同期涨幅7.71%，结束上半年蛋价持续低于去年同期的局面。

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鸡蛋作为日常生活中的重要食品，其价格变动一直牵动着消费者的心。然而，今年2月份以来，国内鸡蛋价格却呈现持续下跌的态势，部分地区价格已跌至每斤3元左右，与去年同期相比跌幅超过两成。洛阳希望生物作为饲料添加剂原料生产厂家，与养殖产业荣辱与共，下面就来尝试分析市场行情，希望能够给广大养殖业从业者带来些许帮助。

6月份全国在产蛋鸡存栏量为12.55亿只，环比增幅0.88%。存栏量虽然提升，但6月份北方多地出现持续高温，导致蛋鸡产蛋率出现一定程度的下降，全国主产区高峰期蛋鸡产蛋率为91.58%，环比下降0.90个百分点，产蛋率下降导致鸡蛋整体供应增幅有限。其次，6月中旬随着蛋价跌至低位，食品厂以及冷库入市采购量增加，对行情产生托底作用，导致市场供需由松转紧。另外，由于南方降雨量较大，蔬菜减量，蔬菜价格涨至高位。截至7月5日，根据农业农村部监测的28种蔬菜平均价格为4.64元/公斤，较6月中旬低点涨幅8.16%，蔬菜价格上涨，提振鸡蛋终端消费。除此之外，今年南方梅雨季节鸡蛋质量问题不及往年严重，且进入7月份以后南方天气逐渐好转，下游采购积极性提升，市场流通加快，各环节库存处于低位，支撑蛋价上涨。

据中研产业研究院析：

鸡蛋价格低迷，让养殖户承担着巨大的压力，首先，成本方面，饲料、育雏、人工、防疫等费用构成了养殖的主要成本。尽管饲料价格有所下降，但整体成本依旧居高不下。而与此同时，鸡蛋的售价却远远低于这些成本，形成了严重的倒挂现象。这种倒挂不仅影响了养殖户的日常运营，更对他们的利润造成了严重挤压。

其次，市场供需的不平衡也是导致鸡蛋价格低迷的重要原因。随着蛋鸡存栏量的增加，鸡蛋供应量逐渐增大，但需求却未能同步增长。这种供大于求的局面使得鸡蛋价格难以回升，给养殖户带来了沉重的打击。

“近十年来鸡蛋期货从1、5、9主力合约发展到1—12月份都成为主力合约，说明鸡蛋期货合约设计的合理性，我们从其上市至今一直都在参与期货套保。从期货到现货行情分析，给企业帮助很多，我们的现货贸易从迷迷糊糊的亏损到今天在行情帮助下得到指引，有了很大的转变;从完全不懂行情到学着报价，再到今天报价广受关注;从传统贸易到电子商务的线上线下结合等，都是期货工具给予的引导，我们深深感受到期货市场的指引作用。”闫铁山说。

另据市场人士介绍，与肉鸡和生猪行业相比，鸡蛋产业规模化程度偏低，下游消费形式较为单一，90%以鲜蛋消费为主。这也导致其产业链企业在生产经营中面临着更多风险。

目前，对于蛋鸡养殖端来说，企业同时受到饲养成本和产成品价格波动的影响。饲料成本占比超过60%，原材料豆粕、玉米价格直接影响养殖成本，与鸡蛋的销售价格共同决定养殖利润。近年来国内豆粕、玉米价格持续上涨且剧烈波动，在推高养殖成本的同时，压缩了养殖利润，为养殖企业稳定经营带来挑战。”韦蕾介绍，鸡蛋贸易商方面，因为鲜鸡蛋在销售时间、运输存储上要求高，贸易商除了少量鸡蛋储备外大多随行就市，因此鸡蛋的采购和销售价格会随着行情大幅波动，持续稳定盈利相对困难。而且鸡蛋与其他肉类存在替代关系，进一步限制了贸易商的议价和成本转嫁能力，因此贸易商的利润受鸡蛋价格波动影响较大。而鸡蛋加工企业除了面临和贸易商一样的成本大幅波动问题之外，蛋制品可替代性强，消费弹性更大，因此加工企业的议价能力更弱，导致加工利润对鸡蛋价格变动更为敏感。

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